{"id":225,"date":"2023-06-16T15:13:04","date_gmt":"2023-06-16T13:13:04","guid":{"rendered":"https:\/\/levadrouilleurspirits.local\/blog\/?p=225"},"modified":"2023-12-20T11:50:44","modified_gmt":"2023-12-20T10:50:44","slug":"comment-faire-son-propre-gin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/levadrouilleurspirits.com\/blog\/comment-faire-son-propre-gin\/","title":{"rendered":"Comment faire son propre Gin?"},"content":{"rendered":"\n

Choisir le type de gin :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aujourd’hui, nous allons voir comment faire son propre gin, et plus pr\u00e9cis\u00e9ment comment faire un gin de baignoire. La premi\u00e8re \u00e9tape est de savoir quel type de gin vous voulez faire et dans quel but. Recherchez-vous un gin \u00e0 boire pur, \u00e0 m\u00e9langer avec du tonic ou pour pouvoir faire plusieurs cocktails ?<\/p>\n\n\n\n

Par exemple, des notes fruit\u00e9es – comme le citron, les fruits exotiques ? Des notes florales – plus d\u00e9licates comme le jasmin ou puissantes comme la lavande ? Notes \u00e9pic\u00e9es – vous recherchez des \u00e9pices douces, des \u00e9pices \u00e9pic\u00e9es ou des \u00e9pices savoureuses ? Notes v\u00e9g\u00e9tales – sensation d’herbes ?<\/p>\n\n\n\n

Veillez \u00e0 ne pas surdoser certaines plantes qui pourraient donner \u00e0 votre gin une note dominante forte, susceptible de couvrir le reste de vos plantes. La lavande, par exemple, est une fleur tr\u00e8s puissante qui peut rapidement dominer votre gin.<\/p>\n\n\n\n

Fabrication de votre gin maison :<\/h2>\n\n\n\n

Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire :
– Pipette de cuisine avec goutte \u00e0 goutte.
– Vodka \u00e0 40\/45%.
– Quelques verres \u00e0 shot.<\/p>\n\n\n\n

Le plus simple est de commencer par une Vodka, un alcool neutre de grain ou de pomme de terre hautement purifi\u00e9, dont la teneur en alcool est de 40 \u00e0 45%. C’est le type d’alcool le plus neutre et il n’ajoutera aucune note de go\u00fbt ind\u00e9sirable.<\/p>\n\n\n\n

Nous allons maintenant r\u00e9aliser nos mac\u00e9rations de base avec les ingr\u00e9dients que vous avez s\u00e9lectionn\u00e9s, ce sera notre carte m\u00e8re. Une carte m\u00e8re n’est qu’une base de mac\u00e9ration d’alcool, par exemple une mac\u00e9ration de romarin – il s’agit de pouvoir comprendre le profil de saveur que chaque ingr\u00e9dient lib\u00e8re dans un alcool neutre comme la vodka. Elle vous permettra de construire votre gin par la suite, en dosant certaines quantit\u00e9s des alcools mac\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Pour chaque ingr\u00e9dient que vous avez choisi, veuillez peser 0,1 \u00e0 0,5 g \u00e0 faire mac\u00e9rer dans 20 ml de vodka (nous vous recommandons d’utiliser des bocaux ou un r\u00e9cipient avec couvercle). Vous proc\u00e9derez ensuite \u00e0 la mac\u00e9ration pendant 48 heures, apr\u00e8s quoi vous retirerez les ingr\u00e9dients des vodkas et ce sera votre carte m\u00e8re de spiritueux.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 partir de cette \u00e9tape, vous devrez utiliser une pipette pour combiner tous les spiritueux de base pour construire votre gin.<\/p>\n\n\n\n

Voici un exemple ci-dessous, la quantit\u00e9 totale de gouttes pour ce gin est de 10 gouttes :
3 gouttes de mac\u00e9ration de gen\u00e9vrier.
– 2 gouttes de mac\u00e9ration de basilic.
– 2 gouttes de mac\u00e9ration de citron.
– 2 gouttes de mac\u00e9ration de coriandre.
– 1 goutte de mac\u00e9ration d’ang\u00e9lique.<\/p>\n\n\n\n

Conversions des gouttes en grammes n\u00e9cessaires pour 1L de Gin :<\/h2>\n\n\n\n

Si ce m\u00e9lange vous convient, vous pouvez garder les m\u00eames proportions pour vos produits finaux, par exemple, 3\/10 de litre de mac\u00e9ration de baies de geni\u00e8vre dans la vodka, 2\/10 de litre de mac\u00e9ration de basilic dans la vodka…… et ainsi de suite.<\/p>\n\n\n\n

Exemple de calcul de quantit\u00e9 pour le produit final :
– Votre mac\u00e9ration de base de geni\u00e8vre est de 0,3g par 20 ml.
– Vous voulez 3\/10 = 300 ml de litre de mac\u00e9ration de geni\u00e8vre dans le produit final.
– Vous devrez mettre (0,3*300)\/20= 4,5g de geni\u00e8vre dans les 300 ml de vodka.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Choisir le type de gin : Aujourd’hui, nous allons voir comment faire son propre gin, et plus pr\u00e9cis\u00e9ment comment faire un gin de baignoire. La premi\u00e8re \u00e9tape est de savoir quel type de gin vous voulez faire et dans quel but. Recherchez-vous un gin \u00e0 boire pur, \u00e0 m\u00e9langer avec du tonic ou pour pouvoir […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":348,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-225","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conseils-dexpert"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/levadrouilleurspirits.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/levadrouilleurspirits.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/levadrouilleurspirits.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/levadrouilleurspirits.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/levadrouilleurspirits.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=225"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/levadrouilleurspirits.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":366,"href":"https:\/\/levadrouilleurspirits.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225\/revisions\/366"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/levadrouilleurspirits.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/348"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/levadrouilleurspirits.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/levadrouilleurspirits.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/levadrouilleurspirits.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}