G\u00e9n\u00e9ralement le pastis se boit assez rarement en cocktail. Par contre il est l\u2019\u00e9l\u00e9ment essentiel de m\u00e9langes aux noms color\u00e9s et \u00e9vocateurs. Quand les temp\u00e9ratures montent dans le Sud de la France, il n\u2019est pas rare que le pastis soit agr\u00e9ment\u00e9 de sirops vari\u00e9s. Ne soyez donc pas \u00e9tonn\u00e9s d\u2019entendre commander dans un bar du Sud un Perroquet, une Tomate ou une Mauresque! Il n’y a rien de myst\u00e9rieux ou de suspect ici, ce ne sont que des noms de cocktails.<\/p>\n\n\n\n
Perroquet<\/strong><\/p>\n\n\n\n Rien \u00e0 voir avec l\u2019oiseau mais tout \u00e0 voir avec la belle couleur verte de la menthe. En effet, lorsqu\u2019on ajoute du sirop de menthe \u00e0 son pastis, on obtient un Perroquet.<\/p>\n\n\n\n Ingr\u00e9dients de base:<\/p>\n\n\n\n Pastis<\/p>\n\n\n\n Sirop de menthe<\/p>\n\n\n\n Gla\u00e7ons <\/p>\n\n\n\n Eau plate<\/p>\n\n\n\n Pour pr\u00e9parer votre boisson, prenez un verre assez grand. Un gros verre ballon ou un grand verre haut font bien l\u2019affaire.<\/p>\n\n\n\n Versez 2cl de pastis, ajoutez 1 cl de sirop de menthe puis beaucoup de gla\u00e7ons pour rafra\u00eechir le m\u00e9lange. Enfin mettez de l\u2019eau plate, environ 9cl ou \u00e0 votre go\u00fbt et convenance.<\/p>\n\n\n\n Pour le sirop de menthe, vous pouvez choisir un sirop plus ou moins concentr\u00e9 en menthe mais le m\u00e9lange pastis-menthe doit rester subtil et \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Le Perroquet est facile \u00e0 r\u00e9aliser et sa fra\u00eecheur fait merveille en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Tomate<\/strong><\/p>\n\n\n\n On ne va pas trouver de tomate dans notre cocktail ni m\u00eame de jus de tomate. Ce n\u2019est pas un Bloody Mary.<\/p>\n\n\n\n Comme vous l\u2019avez devin\u00e9, il doit son nom \u00e0 sa couleur rouge\u2026 rouge tomate. Cette couleur provient du sirop de grenadine qui ne contient que tr\u00e8s rarement de la grenade. D\u00e9cid\u00e9ment rien n\u2019est \u00e9vident dans cette recette! <\/p>\n\n\n\n Ce sirop est en fait compos\u00e9 d\u2019un assemblage de fruits rouges comme la myrtille, la fraise, la framboise ou le cassis.<\/p>\n\n\n\n Ingr\u00e9dients de base:<\/p>\n\n\n\n Pastis<\/p>\n\n\n\n Sirop de grenadine<\/p>\n\n\n\n Gla\u00e7ons <\/p>\n\n\n\n Eau plate<\/p>\n\n\n\n La pr\u00e9paration de la boisson est tr\u00e8s similaire \u00e0 celle du Perroquet. Munissez vous d\u2019un verre assez grand. Un gros verre ballon ou un grand verre haut font bien l\u2019affaire.<\/p>\n\n\n\n Versez 2cl de pastis, ajoutez 1 cl de sirop de grenadine puis beaucoup de gla\u00e7ons pour rafra\u00eechir le m\u00e9lange. Enfin mettez de l\u2019eau plate, environ 9cl ou \u00e0 votre go\u00fbt et convenance.<\/p>\n\n\n\n Pour apporter plus de saveurs \u00e0 votre cocktail, vous pouvez y ajouter des morceaux de fruits frais d\u2019\u00e9t\u00e9 : fraises, framboise ou past\u00e8que.<\/p>\n\n\n\n A d\u00e9guster au chant des cigales sur une terrasse ensoleill\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Mauresque<\/strong><\/p>\n\n\n\n La Mauresque, mauresco en Proven\u00e7al, doit son nom \u00e0 sa couleur blanche. Par contre, son origine est plus difficile \u00e0 cerner. Plusieurs explications sont donn\u00e9es : elle viendrait des soldats fran\u00e7ais du bataillon d\u2019Afrique du XIXs ou elle a son origine dans la couleur blanche des v\u00eatements des Maures.<\/p>\n\n\n\n En fait on ne sait pas trop qui l\u2019a cr\u00e9\u00e9e ni pourquoi on l\u2019a baptis\u00e9e ainsi. Peu importe car elle reste mon cocktail d\u2019\u00e9t\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Le sirop d\u2019orgeat est un sirop d\u2019amandes am\u00e8res. A l\u2019origine il contenait de l\u2019orge et des amandes d\u2019o\u00f9 son nom Orgeat. Aujourd\u2019hui on n\u2019emploie plus de tout d\u2019orge dans la fabrication de ce sirop.<\/p>\n\n\n\n Ingr\u00e9dients de base:<\/p>\n\n\n\n Pastis<\/p>\n\n\n\n Sirop d\u2019orgeat<\/p>\n\n\n\n Gla\u00e7ons <\/p>\n\n\n\n Eau plate<\/p>\n\n\n\n La pr\u00e9paration de la boisson ressemble aux deux pr\u00e9c\u00e9dentes. Dans un grand verre ballon ou un grand verre, versez 2cl de pastis, ajoutez 1 cl de sirop d\u2019orgeat puis beaucoup de gla\u00e7ons pour rafra\u00eechir le m\u00e9lange. Enfin mettez de l\u2019eau plate, environ 9cl ou \u00e0 votre go\u00fbt et convenance.<\/p>\n\n\n\n