Comment commander son cocktail?
Le Dry Martini, un cocktail aux mille mystères, que l’on soit un adepte passionné ou un novice intrépide, nous allons vous aider à décrypter les secrets essentiels de cette boisson emblématique.
De la manière de le commander tel un connaisseur à ses origines envoûtantes et controversées, plongeons dans l’univers captivant de ce breuvage légendaire, composé de 2 ingrédients simples: Gin et Vermouth.
Qu’est-ce qui confère à ce cocktail en apparence facile toute sa fascination ?
L’origine précise demeure obscure et entourée d’une aura de mystère (lire notre article Dry Martini by Le Vadrouilleur).
Bien qu’à l’origine le Dry Martini soit concocté avec du gin, il est tout à fait envisageable de le préparer avec de la vodka.
James Bond avait un faible pour son Dry Martini shaken (secoué) et non stirred (remué), cependant secouer son cocktail n’est pas recommandé. Agiter sa boisson incorpore trop d’air, ce qui aboutit à un cocktail légèrement trouble et dilué. Un Dry Martini classique doit être velouté, doux et moelleux.
Clean, dirty, dry, wet- Toutes ces expressions permettent de commander un martini. Le Dry Martini est un cocktail d’une grande simplicité, mais lors de votre première commande, la multitude de variantes peut rendre la chose incroyablement complexe.
Voici un guide pratique pour commander un martini comme un expert :
1. Optez pour votre spiritueux – Gin ou Vodka
2. Sélectionnez votre proportion – Préférez-vous un Dry Martini dry (sec) ou wet (dilué) ? Le choix dépend de la quantité de vermouth utilisée. Un Dry Martini wet contient davantage de vermouth, offrant une saveur plus douce et moins alcoolisée. À l’inverse, un Dry martini dry renferme une plus grande quantité de gin ou de vodka, lui conférant une puissance alcoolique et une sensation en bouche plus sèche.
3. Choisissez votre garniture et autres ajouts – Traditionnellement, les Dry Martinis sont agrémentés d’une ou deux olives, mais il est également possible d’opter pour un zeste de citron (indiquez si cela vous convient). Pour un Dry Martini sans garniture, demandez-le clean.
4. Un dirty Dry Martini est agrémenté d’olives et contient du jus d’olive.
5. Optez pour votre méthode de préparation – stirred (remué), shaken (secoué) ou naked (non mélangé).
6. Sélectionnez votre présentation – Straight up (mélangé avec de la glace puis filtré), neat (à température ambiante) ou on the rocks (sur des glaçons).
Notre Dry Martini, stirred
- Remplir le verre de mélange de glaçons. Une fois rafraîchi, enlevez le surplus d’eau.
- Ajouter 6 centilitres de Vermouth Veirado
- Ajouter 4 centilitres de Gin Mistello
- Rafraîchir en remuant avec une cuillère.
- Avec une passoire, retenir les glaçons et versez le mélange refroidi dans le verre de service.
- Finir par la garniture avec un zeste de citron
- Déguster
