Conseils d’expert

Le ratafia de café Si comme nous, vous aimez le café, cette recette va vous plaire. L’idée de mélanger sucre, alcool et café semble excellente et a déjà fait ses preuves; de nombreux alcools se marient très bien avec le café: whisky, rhum, brandy. Pourquoi pas donc un ratafia au café ? Notre distillateur liquoriste […]

Le ratafia de grenades Nous poursuivons notre aventure dans les ratafias du midi de la France. Pour l’instant, nous nous laissons inspirer par les fruits et plantes de la Méditerranée, donc après le coing voici la grenade. La grenade provient du grenadier, l’arbre, pas le militaire. C’est un fruit cultivé depuis des millénaires. Il ressemble

Le ratafia de genièvre Les baies de genièvre proviennent du genévrier commun qui porte le nom latin de Juniperus communis. Le genévrier pousse principalement dans l’hémisphère nord. Il donne des baies, d’abord de couleur verte puis bleu-noir à maturité. Par contre il faut être patient car les baies mettent 3 ans pour mûrir . C’est

Le Ratafia anglais Nous avons choisi de tester le Ratafia anglais en souvenir de notre vie à Manchester et de tous nos bons souvenirs là-bas. Si comme nous, vous vous attendez à trouver dans cette liqueur, des ingrédients qui font immédiatement penser à l’Angleterre comme du thé, de la bière ou du Pimm’s, vous allez

Le Ratafia de coings Le Ratafia de coings Ce ratafia est parmi les plus populaires encore aujourd’hui et vous trouverez une multitude de recettes aussi bien dans les livres que sur internet. C’est une boisson bien connue en Provence que l’on appelle Coudounat. Le coing en provençal se dit coudoun. Sa fabrication est ancestrale et

Ratafias : Faites-les vous-même ! Le Ratafia Nous avons découvert un vieux Manuel du distillateur liquoriste de 1827. En le feuilletant, nous sommes tombés sur un chapitre entier dédié aux ratafias. Le nom Ratafia nous était déjà familier. En Provence, il est habituel de trouver du ratafia de coings. Pour notre plus grand bonheur ou

Choisir le type de gin : Aujourd’hui, nous allons voir comment faire son propre gin, et plus précisément comment faire un gin de baignoire. La première étape est de savoir quel type de gin vous voulez faire et dans quel but. Recherchez-vous un gin à boire pur, à mélanger avec du tonic ou pour pouvoir

Gin (gin de baignoire / bathtub gin) Il s’agit d’un gin à infusion également connu sous le nom de gin de baignoire. Ce type de gin remonte à l’époque de la prohibition, lorsque la qualité de l’alcool utilisé était médiocre et que, pour masquer cette mauvaise qualité, on procédait à des infusions de baies de