Quelques principes de base : Que faire avec du Vermouth blanc? Il n’est pas nécessaire de chercher une recette complexe pour apprécier le Vermouth blanc. En été, ou en toutes autres saisons d’ailleurs, traitez-le comme un sirop. Rafraîchissez une bouteille de Vermouth, puis versez-en sur de la glace dans un verre à vin – ajouter […]
Que faire avec du Vermouth ? Read More »
Comment commander son cocktail? Le Dry Martini, un cocktail aux mille mystères, que l’on soit un adepte passionné ou un novice intrépide, nous allons vous aider à décrypter les secrets essentiels de cette boisson emblématique. De la manière de le commander tel un connaisseur à ses origines envoûtantes et controversées, plongeons dans l’univers captivant de
Dry Martini : stirred, shaken, dry, wet, dirty … Read More »
Le Vermouth se décline en diverses variétés, le blanc et le rouge étant les plus appréciés et renommés. L’Italie et la France revendiquent leur origine. Il existe cependant un vaste univers de Vermouths qui va bien au-delà de l’opposition entre sec et doux, blanc et rouge. En réalité, la majorité des Vermouths ne se laisse
Vermouth Blanc ou Vermouth Rouge Read More »
Le vermouth est une boisson aromatisée élaborée à partir de vin agrémenté d’un mélange d’herbes, d’épices et parfois de fruits. Son histoire remonte à l’Antiquité, où il était utilisé à des fins médicinales en raison de ses propriétés toniques. Au fil du temps, le vermouth est devenu une boisson appréciée pour son goût unique et
Que contient le Vermouth? Read More »
Le Vermouth est un apéritif classique et élégant qui a été créé au XIXe siècle en Italie. C’est un vin doux fortifié par adjonction d’alcool et aromatisé par une infusion de plantes. Histoire du Vermouth Le Vermouth a été créé en 1786 par un pharmacien italien nommé Antonio Benedetto Carpano à Turin. Il voulait créer un
Le Vermouth : un apéritif classique et élégant Read More »
Le pastis est un spiritueux anisé qui est traditionnellement associé à l’apéritif. Cependant, son utilisation ne se limite pas à la seule préparation de cocktails. Le pastis peut être utilisé de manière créative dans diverses recettes pour ajouter une touche de saveur et de sophistication. Les différentes saveurs du Pastis Anista Le pastis est un
Du pastis dans la cuisine : une exploration des saveurs Read More »
Généralement le pastis se boit assez rarement en cocktail. Par contre il est l’élément essentiel de mélanges aux noms colorés et évocateurs. Quand les températures montent dans le Sud de la France, il n’est pas rare que le pastis soit agrémenté de sirops variés. Ne soyez donc pas étonnés d’entendre commander dans un bar du
Perroquet, Tomate, Mauresque Read More »
Le pastis, une boisson anisée très prisée dans le sud de la France pendant l’été, cache un phénomène physique-chimique complexe. Chaque verre de pastis révèle une véritable alchimie ! Prenez un peu de pastis pur, Il a une couleur vive mais reste translucide, permettant d’y voir parfaitement à travers. Ensuite, ajoutez délicatement l’eau. Rapidement, votre
Pourquoi le pastis se trouble? Read More »
Dans le monde fascinant de l’histoire des boissons alcoolisées, il est intéressant d’explorer les origines de la boisson emblématique qu’est le pastis. Pour découvrir qui est l’ancêtre du pastis, nous devons remonter dans le temps et examiner les influences et les traditions qui ont façonné cette boisson appréciée dans le monde entier. Le pastis, cette
Qui est l’ancêtre du Pastis? Read More »
Le Pastis est une boisson alcoolisée très populaire dans le Sud de la France. Elle est synonyme de chaleur, cigales et jeu de boules. Il est surnommé “le petit jaune” en raison de sa couleur jaune soleil. Il se boit tout simplement mais la méthode à suivre est rigoureuse . La recette de base est
Comment boire le Pastis? Read More »
Le pastis est obtenu par la macération de différentes plantes. La conception du pastis est un travail long et difficile qui exige de l’expérience et de la rigueur. Pour extraire les arômes des plantes aromatiques, il faut les laisser macérer dans de l’alcool variant de 30 à 96° pendant 2 semaines à 2 mois. De
Que contient le Pastis? Read More »
Le pastis, pâté ou mélange en Provençal, est une boisson spiritueuse aromatisée à l’anis et à la réglisse à laquelle sont ajoutées différentes plantes aromatiques dont le fenouil. L’enfant de l’absinthe Le Pastis doit son existence à l’absinthe. En effet, le 16 mars 1915, l’absinthe et les boissons identiques sont interdites en France considérées comme
Origine du Pastis Read More »
Le verre à gin à utiliser dépend de la manière dont vous souhaitez boire le gin. Si le gin est consommé pur, bu dans un gin & Tonic ou un autre cocktail au gin, votre verre sera différent aussi bien en style qu’en format. Le verre pour déguster le gin pur Pour une expérience optimale,
Quel verre pour déguster le gin? Read More »
Le Gin & Tonic est peut être le cocktail à base de gin le plus connu. Au 18e siècle, les officiers anglais de la Compagnie des Indes orientales inventèrent le Gin & Tonic. Pour lutter contre le paludisme, ils devaient prendre de la quinine. Afin de masquer l’amertume de la quinine, Ils ont eu l’idée
Quel gin pour un Gin & Tonic? Read More »
Le Gin & Tonic et le Gin Fizz sont deux types de cocktails que l’on confond assez souvent. Dans sa version la plus simple, le Gin Fizz est un gin frappé avec de la glace, du jus de citron et du sirop de sucre. Il est filtré dans un verre contenant des glaçons et on ajoute
Gin & Tonic Vs Gin Fizz: Quelle est la différence? Read More »
Le gin est une boisson assez versatile et vous le pouvez mélanger avec beaucoup de saveurs différentes. Il est assez facile de créer une bon cocktail tant que vous savez quels ingrédients mélanger. Ajouter un tonique La façon la plus populaire de boire du gin est de le mélanger avec un tonique pour créer un
Que boire avec du gin? Read More »
D’une manière générale, il est recommandé de conserver les bouteilles de gin dans un endroit sombre et sec. La chaleur trop forte et la lumière directe dégradent les qualités gustatives de votre gin. Le gin comme toute boisson spiritueuse ne possède pas de date limite de consommation. C’est une boisson stable et l’alcool qu’elle contient joue
Comment conserver le gin ? Read More »
Le gin est un alcool dont l’ingrédient principal est la baie de genièvre. Il est souvent parfumé avec d’autres plantes aromatiques ou des agrumes. Vous pouvez le consommer pur, avec des glaçons, ajouter d’autres ingrédients ou le mélanger avec d’autres boissons pour faire des cocktails. Les 2 cocktails à base de gin les plus connus
Comment boire le gin ? Read More »
Le gin est un spiritueux qui existe depuis des siècles dont l’ingrédient principal est la baie de genièvre. Dans le passé, les baies de genièvre étaient surtout utilisées à des fins médicinales. Tout au long de l’histoire, différentes cultures ont mentionné l’utilisation de ces baies comme médicament pour traiter diverses maladies. D’où vient le Gin
Quelle est l’origine du Gin? Read More »
Le ratafia de café Si comme nous, vous aimez le café, cette recette va vous plaire. L’idée de mélanger sucre, alcool et café semble excellente et a déjà fait ses preuves; de nombreux alcools se marient très bien avec le café: whisky, rhum, brandy. Pourquoi pas donc un ratafia au café ? Notre distillateur liquoriste
Comment fabriquer un Ratafia de Café? Read More »
Le ratafia de grenades Nous poursuivons notre aventure dans les ratafias du midi de la France. Pour l’instant, nous nous laissons inspirer par les fruits et plantes de la Méditerranée, donc après le coing voici la grenade. La grenade provient du grenadier, l’arbre, pas le militaire. C’est un fruit cultivé depuis des millénaires. Il ressemble
Comment fabriquer un Ratafia de Grenade? Read More »
Le ratafia de genièvre Les baies de genièvre proviennent du genévrier commun qui porte le nom latin de Juniperus communis. Le genévrier pousse principalement dans l’hémisphère nord. Il donne des baies, d’abord de couleur verte puis bleu-noir à maturité. Par contre il faut être patient car les baies mettent 3 ans pour mûrir . C’est
Comment fabriquer un Ratafia de genièvre? Read More »
Le Ratafia anglais Nous avons choisi de tester le Ratafia anglais en souvenir de notre vie à Manchester et de tous nos bons souvenirs là-bas. Si comme nous, vous vous attendez à trouver dans cette liqueur, des ingrédients qui font immédiatement penser à l’Angleterre comme du thé, de la bière ou du Pimm’s, vous allez
Comment fabriquer un Ratafia Anglais? Read More »
Le Ratafia de coings Le Ratafia de coings Ce ratafia est parmi les plus populaires encore aujourd’hui et vous trouverez une multitude de recettes aussi bien dans les livres que sur internet. C’est une boisson bien connue en Provence que l’on appelle Coudounat. Le coing en provençal se dit coudoun. Sa fabrication est ancestrale et
Comment fabriquer un Ratafia de coings? Read More »
Ratafias : Faites-les vous-même ! Le Ratafia Nous avons découvert un vieux Manuel du distillateur liquoriste de 1827. En le feuilletant, nous sommes tombés sur un chapitre entier dédié aux ratafias. Le nom Ratafia nous était déjà familier. En Provence, il est habituel de trouver du ratafia de coings. Pour notre plus grand bonheur ou
Les Spiritueux Égarés : Recettes de spiritueux de 1827 Read More »
Choisir le type de gin : Aujourd’hui, nous allons voir comment faire son propre gin, et plus précisément comment faire un gin de baignoire. La première étape est de savoir quel type de gin vous voulez faire et dans quel but. Recherchez-vous un gin à boire pur, à mélanger avec du tonic ou pour pouvoir
Comment faire son propre Gin? Read More »
Gin (gin de baignoire / bathtub gin) Il s’agit d’un gin à infusion également connu sous le nom de gin de baignoire. Ce type de gin remonte à l’époque de la prohibition, lorsque la qualité de l’alcool utilisé était médiocre et que, pour masquer cette mauvaise qualité, on procédait à des infusions de baies de
Comment se fabrique le gin? Read More »
