Pastis de Provence

Le Pastis de Provence

Le pastis est un alcool originaire de Provence, né au début des années 1900 à Avignon. Un style de liqueur fait d'un assemblage de différentes macérations de plantes aromatiques. Il s'agit d'une boisson alcoolisée rafraîchissante à base d'étoile d'Anis, diluée dans de l'eau fraîche et des glaçons.

Notre Pastis Anista met l'accent sur les plantes que l'on trouve dans la campagne provençale. Toutes les plantes proviennent des environs de Sault et sont cultivées en agriculture biologique. Le thym, la sauge, le laurier et la lavande ont été macérés pour en extraire tous les arômes avant d'être assemblés pour créer notre Pastis. Le thym et la sauge apportent le côté légèrement végétal du Pastis. L'ingrédient clé étant la lavande fine qui apporte des notes légèrement florales.

Nous sommes sous l'appellation Pastis (et non Pastis de Marseille), ce qui signifie un goût moins axé sur l'anis. Le goût est riche sans être envahissant et apporte de la fraîcheur en bouche. Bien qu'il soit à 45% d'alcool, le Pastis Anista est assez doux et bien équilibré.